Przyszłościowe jedzenie

Produkcja żywności odpowiada za ponad 1/4 globalnych emisji gazów cieplarnianych, dlatego zmiana diety to jeden z najprostszych sposobów na znaczne ograniczenie emisji. Badania dowodzą, że możliwe jest ograniczenie globalnego ocieplenia do 1,5 stopnia, pod warunkiem że ślad węglowy każdego posiłku będzie wynosić maksymalnie 0,5 kg dwutlenku węgla. Chcemy, aby ślad węglowy posiłków Huel był jeszcze mniejszy.

Nie chodzi tylko o ślad węglowy — musimy ograniczać ogólny wpływ produktów Huel na środowisko. Do mierzenia wpływu naszych składników na środowisko używamy największej na świecie bazy danych o zrównoważonym charakterze produktów, czyli HowGood. Dane te pomagają nam określać sześć wskaźników: emisje gazów cieplarnianych na etapie uprawy, emisje gazów cieplarnianych na etapie przetwarzania, zużycie wody pochodzącej ze zbiorników wodnych, ryzyko wystąpienia nieodpowiednich warunków pracy, różnorodność biologiczną oraz użytkowanie gruntów. Czynniki te bierzemy pod uwagę, pozyskując wszystkie nasze składniki.

Określenie i stosowanie standardów zrównoważonego rozwoju to podstawa, ale chcemy też, aby dostawcy, z którymi współpracujemy, wyznawali i wcielali w życie takie same wartości. Oceniamy działania naszych dostawców pod kątem etycznym, korzystając z kilku różnych narzędzi. W ten sposób identyfikujemy poziom ryzyka współczesnego niewolnictwa lub naruszenia innych praw człowieka. Należymy do organizacji Sedex (Supplier Ethical Data Exchange), a od wszystkich nowych dostawców wymagamy, aby podpisali Kodeks postępowania dla dostawców Huel oraz uzyskali międzynarodowy i niezależny certyfikat etyczny.

Neutralność emisyjna to równowaga między emisją gazów cieplarnianych a ich pochłanianiem. Osiągnięcie neutralności emisyjnej na całym świecie będzie oznaczać, że temperatura przestanie rosnąć (z powodu szkodliwych działań człowieka) i uda nam się zapobiec ekstremalnym skutkom zmiany klimatu. Pracujemy właśnie nad ustaleniem celu w zakresie neutralności emisyjnej i mierzymy ilość gazów cieplarnianych, które emitujemy (bierzemy pod uwagę nawet dojazdy pracowników do pracy). Już teraz korzystamy w biurach z energii opartej na źródłach odnawialnych, stosujemy rygorystyczne zasady dotyczące transportu lotniczego, a do tego wdrożyliśmy system samochodów elektrycznych dla pracowników i wprowadziliśmy elastyczne zasady pracy, dzięki którym ograniczamy podróże.

Nasze opakowania wykonane są z lekkiego i trwałego plastiku, który chroni żywność, pomagając redukować jej marnotrawienie. Wyznajemy zasadę odpowiedzialnego używania plastiku, mając na uwadze, że mniej niż 14% plastiku oddawane jest do recyklingu. Staramy się używać materiałów nadających się do recyklingu i pochodzących z recyklingu oraz niwelować używanie jednorazowych opakowań, jeśli jest to możliwe (i zgodne z wymogami dla bezpieczeństwa żywności). Celujemy także w jak najniższy ślad węglowy, co, przewrotnie, jest możliwe z wykorzystaniem plastiku. Kartonowe tuby, które chcieliśmy wykorzystywać do pakowania żywności, aby nasze opakowania można było ponownie przetwarzać, oznaczałyby wzrost śladu węglowego o 150%. Z tego względu zrezygnowaliśmy z używania kartonu.

Gdyby marnowanie żywności było krajem, pod względem emisji gazów cieplarnianych zajmowałoby trzecie miejsce w światowym rankingu (zaraz za Chinami i USA). Nasze produkty opracowaliśmy z myślą o ograniczeniu marnowania żywności — mają długi termin przydatności do spożycia (nieotwarty Huel Powder wytrzyma 12 miesięcy, a po otwarciu można go spożywać przez 6 miesięcy, jeśli jest prawidłowo przechowywany). Ponadto sugerowane porcje można dostosować do swoich potrzeb. Nasze posiłki zawierają też wiele składników, które pozyskuje się przy okazji, wytwarzając inne wyroby, np. białko grochu to produkt uboczny w produkcji makaronu ryżowego. Wszystkie niesprzedane produkty z terminem przydatności do spożycia krótszym niż 3 miesiące przekazujemy bankom żywności.

W 2020 roku uruchomiliśmy program społecznościowy, w ramach którego co roku przekazujemy 1% naszych zysków organizacjom charytatywnym i innym podmiotom, których wartości są zgodne z naszą misją. Dodatkowo umożliwiamy wszystkim pracownikom poświęcenie jednego dnia w roku na wolontariat bez uszczerbku na ich wypłacie. W 2022 roku 63% naszych pracowników wzięło udział w programie wolontariackim — pomagali budować leśną szkołę dla dzieci, przygotowywali posiłki dla potrzebujących i szkolili kolejne pokolenie programistów.